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 钙果属我国*有，是世界驯化较晚的**水果。钙果浑身是宝，根、茎、叶、果、皮、核、仁都可以开发利用。目前是世界上栽培水果中营养含量较丰富，开发利用领域较宽，产品深加工附加值较高，产业链条较长，市场前景较广阔的果树新品种。发展钙果产业商机无限,有广阔的发展前景。
 
一、作为新型水果树栽培
   钙果果实艳丽诱人，鲜美可口，富含多种营养物质，**活性物质、维生素C，钙、铁、钾、硒等微量元素，是一种人们喜欢的新、奇、特水果。未来钙果可作为新型水果树栽培，增加水果新品种。
   钙果种植一次投入，多年收益，具有挂果周期短，产值高，投入回收期短的特点。通过合理的栽培管理，可以解决大小年的问题。可以源源不断的直接供给市场。
 
二、开发新型加工原料
   钙果果实含有丰富的糖、蛋白质、矿质元素、维生素、氨基酸等营养物质，尤其是钙和铁的含量甚高，鲜果中钙含量可达60-90mg/100g，铁含量达1.5mg/100g（苹果分别为9mg/100g和0.24mg/100g）。果实中含有17种氨基酸，总量达338.3—451.7mg/100g，其中儿童生长必需氨基酸含量高达102.7—126.6mg/100g，尤其是赖氨酸，缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量十分高，因而是儿童和老人的保健性水果。钙果果实中含总糖为5.20%,还原糖3.38%,**酸1.31%,维生素C含量6.17毫克/100克。可以加工成多种保健食品。
 （一）加工浓缩汁。
   钙果果实营养丰富可加工成浓缩汁（清汁和浊汁），可溶性固形物可达到70%；PH在2.49~2.55，含酸量（以酒石酸计）1.73~2.25%；色泽为深浓色；钙含量高达124.4~141.6mg/100g。钙果浓缩汁是出口和企业的特色产品，现国际市场报价每吨30万元。
  （二）可直接调配成。
   钙果浓缩汁可调配成各种口味的。欧李鲜榨汁液中含有总糖62.4g/L，总酸27.64g/l，多酚6.28g/l，蛋白质2.68g/l，果胶（以果胶酸钙计）7.64g/l。钙果的原汁浓度为30%，糖酸比为3.5:1，白砂糖的质量浓度为11%，可溶性固形物为11~11.5%，总酸（以柠檬酸计）0.30~0.32%，色泽为玫瑰红色到浅红色，具钙果的特殊风味，芳香浓郁。
  （三）钙果可酿酒。
   钙果富含单宁，是酿酒的较好原料。果实经过破碎后，一般在18~22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量**±10g/l，后者12~50g/l，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色。
  （四）果实可加工成蜜饯。
   钙果果实在8~9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。